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這道菜好吃又簡單，孩子更是喜歡。
提前先把肉醃好，煮菜的時候再使用半煎炸的方法。很快就可以上菜了。
台式炸排骨和日式炸排骨的差別，在於台式炸排骨先加入粉料一起醃製。
今天就來作孩子晚餐愛吃的台式炸排骨。
主要材料:
1. 豬里肌肉厚片 5片
2. 醬油 2大匙
3. 五香粉 1小匙
4. 鹽 1/2小匙
5. 糖 1小匙
6. 蒜泥 1大匙
7. 黑胡椒粉1/2大匙
8. 米酒一大匙
9. 太白粉 1小匙
10. 木薯粉(地瓜粉) 1大匙
主要步驟:
1. 將豬肉片用刀背斷筋
2. 1-8項的材料先與肉稍微混合一下
3. 加入9、10，粉類抓醃
4. 把醃好的豬排放入冰箱一晚，或是做菜前先醃30分鐘
5. 隔天利用半煎炸的方式5-10分鐘就可以完成這一道菜囉
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