哪答力伊

第一次跟著公主的食譜做法國麵包，步驟真的很簡單。

之前聽公主說她為了法國麵包做了厚厚的一本筆記。很佩服她也謝謝她，讓我能做出好吃的法國麵包^^

記得，想要詳細的配方就趕快去買一本吧!

成品照來嚕~

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步驟二: 水、酵母粉、高筋麵粉(液種材料)攪拌均勻。放置在室溫30分鐘後，放入冰箱裏面睡一個晚上。

步驟三: 想要做麵包的前四個小時，把在冰箱睡了一覺的液種取出。四個小時後可以開始操作嚕!輕輕地加入水和酵母。記得要輕輕的。

步驟五: 液種加入高筋麵粉以及鹽。動作要輕柔。

步驟六: 小紅轉第一圈 15分鐘，麵糰溫度23度。(今天室溫12度)

步驟七: 小紅轉第二圈15分鐘，麵團溫度22.7度。總共只打了30分鐘，沒有很漂亮的膜，但我想應該可以了。

步驟八: 放在室溫下進行第一次發酵。記得幫麵糰戴上浴帽喔!表面才不會太乾。(出差旅行用不到的浴帽真的很好用呢!還可以重複使用。)

步驟九: 取出麵團翻摺後再發酵30分鐘。

步驟十: 將麵團分割成三份以後，整形成想要的形狀。

步驟十一: 受制於烤箱與烤盤，我的麵糰沒辦法太長。準備進行第二次發酵。

步驟十二: 第二次發酵完成後，在麵團上割線，我用的是很不利的刀片所以割得不漂亮。

步驟十三: 因為水波爐有蒸汽烘烤功能，前十分鐘我用蒸氣烘烤，後十五分鐘用一般的熱風烘烤。出爐嚕~好香喔! 

===試吃時間===

木可連: 好好吃喔! 下次你可以不要切斜的嗎?這樣比較好包!(你難道不知道這麵包很硬，很適合拿來敲老公頭?哈!被公主帶壞!)

木可愛: 外面很硬，但是裡面很軟!(法國麵包就是這樣啊，你不知道喔?)

木可人: (好像沒有評語，她只關心麵包幫她夾了幾片火腿。)

喝水也會胖: 我自己最愛單純的麵包香，沒有奶油香味才是我的最愛。