主要材料
現切鳳梨70克
蝦子 12-15隻
米酒一小匙
太白粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙
蛋白 1/2個
白胡椒粉 1/4小匙
地瓜粉 1大匙
美乃滋 20公克
主要作法
1. 將買回來的蝦子去殼，自己剝比較放心
2. 把去好殼的蝦子前後都劃刀順便去腸泥
3. 去好腸泥之後加入米酒、鹽、蛋白、太白粉、白胡椒粉抓醃
4. 醃好的蝦仁放置冰箱約半小時後加入地瓜粉讓蝦仁均勻裹上地瓜粉
5. 準備大約3湯匙的油以半煎炸的方法炸熟
6. 兩面都要上色才可以
6. 蝦子炸熟以後放在吸油紙上放涼備用
7. 準備大約70公克鳳梨切小塊
8. 蝦子涼了以後跟鳳梨還有美乃滋半在一起
9. 冰箱剛好還有一些綠花椰菜燙熟以後一起盛盤
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