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主要材料

現切鳳梨70克

蝦子 12-15隻

米酒一小匙

太白粉 1/2小匙

鹽 1/4小匙

蛋白 1/2個

白胡椒粉 1/4小匙

地瓜粉 1大匙

美乃滋 20公克

主要作法

1. 將買回來的蝦子去殼，自己剝比較放心

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2. 把去好殼的蝦子前後都劃刀順便去腸泥

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3. 去好腸泥之後加入米酒、鹽、蛋白、太白粉、白胡椒粉抓醃

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4. 醃好的蝦仁放置冰箱約半小時後加入地瓜粉讓蝦仁均勻裹上地瓜粉

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5. 準備大約3湯匙的油以半煎炸的方法炸熟

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6. 兩面都要上色才可以

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6. 蝦子炸熟以後放在吸油紙上放涼備用

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7. 準備大約70公克鳳梨切小塊

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8. 蝦子涼了以後跟鳳梨還有美乃滋半在一起

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9. 冰箱剛好還有一些綠花椰菜燙熟以後一起盛盤

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